“今年收了一万多斤红薯，红薯粉也得了一千多斤，一千多斤红薯粉卖出去，收入有2万多元。”和平乡板六村农户覃春平自豪地对记者说。今年初冬时节，正是和平乡红薯粉制作“黄金季”，当地群众抢抓晴好天气，家家户户赶制红薯粉，全力供应冬季市场。

红薯粉作为和平乡传统特色产品，在和平乡拥有着悠久的历史，但是以往生产规模小，并没有产生明显的经济效益。近年来，和平乡加大红薯种植规模，致力打响“百年工艺，和平薯粉”品牌，以“合作社+基地+工厂+农户+订单”的模式，通过产业链条的延伸，着力加强从红薯种选育、种植、淀粉加工、生产粉条、产品包装、销售、薯渣烘干利用等全产业链。目前，和平乡年种植红薯650余亩，创建加工示范点10多家，红薯粉年产量超10万公斤，年产值600多万元，户均年收入增加1000元以上。

“产业兴旺”是乡村振兴的重点，也是实现农民增收、农业发展和农村繁荣的基础。下一步，和平乡将引进龙头企业，打造薯粉工业产业园，积极推动“和平红薯粉百年工艺”技术的传承发展，提高红薯粉品牌知名度。继续扩大产能，延伸产品线，推出系列化的衍生产品，挖掘红薯淀粉产业深加工的附加值。大力推动农产品“三品一标”认证和品牌建设，创建和平有机生态红薯粉品牌，助推乡村振兴。