10月22日，三江县人社局就业办联合柳州市汽车运输技工学校在帮扶点——同乐苗族乡八吉村组织开展农民工中式烹调师技能培训。此次培训，目的是为更好地把单位职能与扶贫工作高效结合，提升贫困群众就业技能，拓宽就业渠道，增加家庭收入，提升人居环境。

此次培训内容丰富，老师们采取课堂理论讲解与现场操作传授相结合的方式，更好地使学员理解和掌握中式烹调师必备的煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法。要学习《烹调原理》、《烹调原料与加工技术》、《餐饮业成本核算》等理论知识；现场操作课要掌握厨房设备安全操作常识，基本功训练（抛锅、刀工、火工等），烹调技法（煎、炒、烹、炸等）等实际操作技能。最终达到能根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料等进行加工，制作中式菜肴。参加本次中式烹调师培训的学员既能听懂理论知识，又能迅速掌握各项实操技能，大大提高了教学效果。

本次培训为期20天，共有49名贫困农民工参加了培训。为了保证贫困农民工基本收入，三江县人社局就业办还给予培训学员适当的误工补助。培训结束，将进行理论与实践操作考试，考试合格者，将颁发中式烹调师技能等级证书。